Her zaman sıcak çorbalar içinizi ısıtsa da, yaz günlerinde elbette ki biraz daha hafif beslenmek uygun görülebilir. Sizlere vereceğimiz soğuk ayran aşı çorbası tarifi ile güzel bir iftar yemeği hazırlayabilirsiniz. Yanında tavuk kebabı ve sütlaç 3.gün iftar menüsü için iyi olacaktır.
İçerik Tablosu
Ayran aşı çorbası tarifi
Malzemeler;
- 1,5 çay bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı su
- Tuz
- Kuru nane
Pirincinizi yıkayarak, ortalama olarak 15-20 dakika suda ıslayınız. Böylelikle daha kolay pişecektir. Derin bir tencere kullanarak, 1 kaşık tereyağını eritiniz. Süzdüğünüz pirinçleri ise tereyağı içerisine koyarak, 1 adet kesme şeker ve tuz ekleyiniz. Ortalama olarak 2-3 dakika kavurmanız yeterli olacaktır. Sonrasında ise 1.5 su bardağı sıcak su ekleyerek hafif karıştırınız. Kapağı kapatarak kaynamasını sağlayınız. Kaynadıktan sonra ise suyunu çekmesi için kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor.
Buğdayınızı da yine haşlayarak suyunu süzünüz. Derin bir kap tercih ederek, 1 bardak haşlanmış nohudu buğdayınızın içerisine ekleyiniz. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı ise içerisine dökerek, karıştırmanız yeterli olacaktır. Tuz ve nane eklemesini de kendi damak zevkinize göre ayarlayarak, servis edebilirsiniz.
Tavuk kebabı tarifi
Malzemeler;
- 500 gr kuşbaşı doğranmış tavukgöğsü
- 1 adet orta boy pide
- 1/3 su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 5 adet sivri biber
- Kekik
- Kırmızı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Tavukgöğüslerini uygun büyüklükte doğrayarak, geniş bir kap içeresine, yarım bardak süt, yarım bardak zeytinyağı, kimyon, karabiber, kekik ve tuz ile harmanlayınız. Sonrasında ise ortalama olarak yarım saat buzdolabında bekleterek, şişlere daha rahat geçirme kolaylığı yaşayabilirsiniz.
Eğer ki kızartmak için geniş bir tava tercih ederseniz sizler için rahat olacaktır. İçerisine de az miktar yağ ekleyerek kızdırmanız gerekiyor. Sonrasında şişleri tavaya atarak, orta ateş ayarında arka ve ön tarafını pişiriniz. İsteğe göre tereyağı eklenerek tatlandırılabilir.
Lakin ki pide üzeri tavuk kebabı isterseniz, fırınlardan alacağınız pideleri de küp küp kestikten sonra farklı bir tavada birkaç kez çevirerek ısıtabilirsiniz. Sonrasında da biberlerinizi bir tavada kızartarak hazır hale getirebilirsiniz.
Domates ve tereyağı ile birlikte domates pürenizi hazırlayarak, karabiber, kekik gibi baharatlar atabilirsiniz. Pidelerinizi en alt kısma koyarak şişleri üzerine yerleştiriniz. Servis tabağına da sosu pidelerin üzerine dökerek, lezzetli bir iftar yemeği yiyebilirsiniz. Kızarmış biberleri de tabak etrafına dizerek 3.gün iftar menüsünü süsleyebilirsiniz.
Fırında sütlaç tarifi
Malzemeler;
- Süt
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı su
Yemek sonrası tatlınız için, 3.gün iftar menüsü içerisinde, fırında sütlaç tarifi yer alıyor. Malzemeler yukarıda ki gibi olurken, kısaca anlatımı şu şekildedir.
Pirinçleri yıkadıktan sonra, 2 bardak su ile haşlayınız. Çok az sulu kalması uygundur. Sonrasında ise; haşlanmış pirinç üzerine süt ekleyerek; yarım bardaktan az süt ekleyerek karıştırınız. Sonrasında buğday nişastası eklenerek; 10-15 dakika sürecinde kaynaması gerekmektedir. Isıya dayanıklı olan kâselere koyularak, önceden ısıtılmış olan 200 derece fırına sürülmesi tarif için yeterli olacaktır. Üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.
Sadece pirinç pilavı
Malzemeler;
- 1 su bardağı pilavlık pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet kesme şeker
- Tuz
Pirinç pilavının tarifini artık herkes biliyor aslında. Fakat yeni yapacak olanlar var ise, yine web adresimiz üzerinde yer alan bilgilerden yardım alabilirsiniz. Malzemeler yukarıda ki gibi olurken, pişirme detaylarına diğer yazılarımızdan ulaşabilirsiniz.
