Gıda

Baldo Pirinç Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri

Baldo pirinç, en fazla tercih edilen tahıllar arasında yer alırken aynı zaman da ülkemizde de yemeklerde sıklıkla tüketilen pirinç çeşididir. Dünyanın farklı bölgelerinde farklı lezzetlerle hazırlanan baldo pirinç pilavı, nişasta oranlarının yüksek olması nedeniyle tüketimlerde miktarlarda dikkat edilmesi gerekmektedir. 

Baldo Pirinç Nedir?

Baldo pirinç, diğer pirinç türlerine göre daha iri taneleri iler göze çarpmaktadır. Ayrıca kendine has kokusu olmaması ve mat bir renge sahip olmasıyla tanınmaktadır. Baldo pirinç tarifi genellikle farklı yörelere göre yapılsa da su çekme konusunda da diğerlerine göre daha fazla su istemektedir. Ilıman ve sulak bölgelerde yetişen pirinç ayrıca baldo pirinç Türkiye’de yetişir mi?sorusunu da beraberinde getirmektedir. Baldo pirinç ülkemizde Karadeniz, Ege ve Marmara bölgelerinin farklı şehirlerinde yetiştirilmektedir.

Baldo pirinç kalori miktarlarına baktığımızda yüksek miktarlarda vitamin bulunan baldo pirinçte A, B1, B2, B3 ve C vitaminlerini barındırmaktadır. Baldo pirinç ölçülü miktarlarda tüketildiğinde ise insan sağlığına oldukça faydalı bir tahıl türü haline dönüşür. Ancak ölçünün kaçırıldığı durumlarda ise sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir.

  • 100 gram baldo pirinçte 350 kalori bulunur. 

Baldo pirinç fiyat konusunda ise ortalama 1 kg üzerinden fiyat verecek olursak 18 TL civarlarından satılmaktadır.

Baldo Pirinç Islatılır Mı?

Baldo pirinç diğer pirinçlere göre daha fazla su tükettiği için diğer pirinçlerde olduğu gibi uygun bir kap içine konarak su doldurulması gerekir. Suyu pirinç seviyesinin daha üstünde doldurarak en az 20 dakika beklettikten sonra yıkayarak süzmeniz gerekir. Pişirme sırasında da aynı oranlarda su eklemek pirincin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca baldo pirinci suda bekletmek nişasta oranlarını da düşürmeye yardımcı olacağı için baldo pirinci ıslatmanızda fayda var. Baldo pirinç yıkanır mı? Sorusu da diğer pirinç çeşitlerinde olduğu gibi baldo pirinç dahil her pirinç nişasta oranlarının azaltılması amacıyla yıkanmaktadır.

Baldo Pirinç Nerede Yetişir?

Baldo pirinç ülkemizin Karadeniz, Marmara ve Ege bölgelerinde yetiştirilse de en fazla yetiştirilen bölgemiz ise Balıkesir şehrinin gönen bölgesinde daha fazla yetiştirilmektedir. Oldukça iri taneli olması nedeniyle en kaliteli ve en lezzetli pirinç türleri arasında yer almaktadır. Ayrıca son dönemlerde ise İtalya ve Uruguay’da da üretilmeye başlanmıştır.

Baldo Pirinç Türkiye’de Yetişir Mi?

Baldo pirinç Türkiye’de Ege bölgesi, Marmara Bölgesi ve Karadeniz bölgesinin farklı şehirlerinde yetiştirilmektedir.

Baldo Pirincin Faydaları

Yüksek miktarlarda besin değerlerine sahip olan baldo pirinç, ülkemizde en fazla tüketilen pirinç çeşididir. İçinde bulunan vitaminlerin büyük çoğunluğunu inceleyecek olursak;

  • B vitamini açısından oldukça zengin olan baldo pirinç, kansere yakalanma riskini azaltmaktadır
  • Beyin sağlığını ciddi oranlarda koruyarak Alzheimer’e karşı koruyucu kalkan görevi görür.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirerek meydana gelecek hastalıkların önüne geçer
  • İçinde bulunan fosfor ve kemik sayesinde kemik gelişimine fayda sağlar
  • Hazımsızlığın önüne geçer 
  • Cilt sağlığını ciddi miktarlarda korur
  • Kan şeker seviyesini düzene sokar
  • Bağırsak ve sindirim sistemini düzene sokar. 

Baldo pirinç normal pirinç farkı arasındaki en bilindik özelliği diğer pirinç türlerine göre daha iri bir yapıya sahip olmasıdır. Baldo pirinç özellikleri ise şöyledir;

  • Kendisine özel olan bir mat bir rengi bulunur
  • Su çekme konusunda diğer pirinçlere göre daha isteklidir.
  • Diğer pirinçlere göre daha lezzetli olduğu için daha fazla tüketilir.
  • Diğer pirinç türlerine göre daha uzun ömürlüdür.
  • Nişasta oranı diğerlerine göre daha yüksektir. 

Baldo pirinç püf noktaları arasında dikkat edilmesi gereken en önemli konu ise su miktarıdır. Oldukça fazla su tüketmesi nedeniyle su miktarına dikkat etmeyi unutmayın. Baldo pirinç farkı ise diğer pirinçlere göre daha lezzetli, daha iri ve daha kolay pişirilmesidir.

Baldo pirincin faydalarını öğrendikten sonra, jasmine pirincin faydalarını da öğrenmek isterseniz, yazıya giderek öğrenebilirsiniz.

Baldo Pirinç Besin Değerleri

baldo pirinç faydaları
Yağ1,34 Gram
Karbonhidrat77,34 Gram
Protein6,34 Gram

Baldo Pirinç glisemik indeks oranı ise 85’tir. 

Baldo Pirinç diyette yenir Mi?

Baldo pirinç yüksek kalori miktarlarına sahip olduğu için diyetlerde tüketilmemesi gerekse de miktarına ve kalori hesaplamalarına dikkat ettiğiniz durumlarda tüketilmesinde hiçbir sakınca yoktur. Ancak yüksek miktarlarda tüketildiği durumlarda yüksek kaloriye neden olacağı için diyetlerde tüketilmesi pek tavsiye edilmeyen pirinçler arasında yer almaktadır.

Baldo Pirinç Pilavı Tarifi

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Baldo Pirinci Islatmak İçin;

  • Tuz
  • Pirinçlerin üstüne çıkacak miktarlarda ılık su

Baldo Pirinç Nasıl Pişirilir?

  • İlk olarak bol miktarda suyla baldo pirinci yıkayın. Daha sonra bir kabın üstüne geçecek kadar ılık suyu ilave edin ve tuzla karıştırarak 20 dakika boyunca bekletin
  • Bekletilen pirincin suyunu süzdükten sonra nişastasını giderene kadar yıkayın.
  • Tencerenin içine tereyağını atarak eritin ve suyu süzülen pirinci ekledikten sonra 5 dakika boyunca kavurun. Pirinçleri yeteri miktarda kavurduktan sonra tane tane dökülüyorsa alın
  • Pirinçleri kavurma işlemi tamamladıktan sonra sıcak su ya da et suyu ekleyin. 
  • Daha sonra tuzu ilave edin ve pilavın kapağı kapalı olacak şekilde yüksek ateşte pişirin
  • Üst kısmı göz göze geldiği durumlarda yani suyu çekildikten sonra kısık ateşe alın ve pirinçler yumuşamasını tamamlayıp suyu çekene kadar güzel şekilde pişirin. 
  • Pişen pilavı ocaktan alın ve üstüne kâğıt havlu sererek kapağını tekrardan kapatın.
  • Pilavı 15 dakika dinlendirdikten sonra tahta kaşıkla servis edin
  • Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu