Buğday çorbası tarifi

Sos malzemeleri;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Salça
• Kırmızı pul biber
• Kuru nane
• Karabiber

Ana malzemeler;

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım su bardağı nohut
• 6 su bardağı su ( su ve et suyundan oluşan bir karışım olursa daha lezzetli ve faydalı olacaktır)

Akşamdan buğday ve nohut ıslanır. Yıkadıktan sonra da düdüklü tencereye 6 bardak su ile koyarak, 20 dakika pişirebilirsiniz. Eğer ki ıslatmadan yapmak istiyorsanız bu durumda yarım saat yeterli olacaktır.

Sos tencerenizi alarak, tereyağı içerisine sıvı yağ ekledikten sonra kızdırınız. Sonrasında ise soğanlarınızı kavurarak, salça ile birlikte birkaç defa çevirerek kavurunuz. Rende domatesler eklendikten sonra iyice pişmesi gerekiyor. Tuz ve baharatlar isteğe göre eklenerek ocaktan alınır. Haşlanmış olan nohutlar ve buğday içerisine bu sos karıştırılarak, birkaç taşım kaynama gerçekleştirildikten sonra ocaktan alınabilir. Eğer ki su az gelirse bu durumda sıcak su eklemesi yapabilir ve tekrar kaynamasını sağlayabilirsiniz.

Saksı kebabı tarifi

Sos malzemeleri;

• 2 tane domates rendesi,
• 1 tatlı kaşığı kekik,
• 1 çay kaşığı pul biber
• Kızartmak için
• Sıvı yağ
• Üzeri için
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Çeri domates

Ana malzemeler;

• 500 gr dana kuşbaşı
• 3 tane orta boy bostan patlıcanı
• 3 tane domates
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 3 tane sivri biber
• 1 tane kırmızıbiber
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası ya da domates saçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kekik

Sizlere 8.gün iftar menüsü için saksı kebabı hakkında şu bilgileri sunabiliriz.

Tencere kızdırılarak, etleri içerisine alınız. Yüksek ateşte etlerin sulanmadan önce kavrulması gerekmektedir. Et suyunu elbette ki salacaktır ki sonrasında suyu çekilmesinden itibaren, yağlarınızı ekleyebilirsiniz. Yağ ilavesi yatıktan sonra da biber ve soğanları içerisine koyarak kavurunuz. Sonrasında da salça eklemesi yaparak kavurmaya devam ediniz. Rendelenmiş domateslerde bu durumda eklenebilir. Kısık ateşe alarak etlerin yumuşak bir şekilde pişmesi sağlanmalıdır. Bazı durumalardı 25 dakika pişirilme süresi yeterli oluyor aslında. Sizlerde bu süreci ocağınızın durumuna göre ayarlayabilirsiniz.  Eğer ki etleriniz bu süreçte yumuşamadıysa biraz daha su ilavesi yaparak pişirmeye devam edebilirsiniz.

Patlıcanlar ise ikiye ayrıldıktan sonra ortaları oyulur. Tabi ki öncesinden 15 dakika boyunca tuzlu suda bekletmek gerekmektedir. Suları süzülen ve kurulanan patlıcanlar kızartıldıktan sonra havlu kâğıt üzerine alınır. Fırın kabına dizmeden önce etlerinizi patlıcanların içine alabilirsiniz. Sonrasında da fırın kabınıza alarak, baharatlarını de üzerine döktükten sonra peynirinizi üzerine serpiniz. Peynirler kızana kadar fırınlandıktan sonra afiyetle tüketilebilir.

Lezzeti bir salata

                Malzemeler;

• Dal taze kekik
• 1 adet domates
• 2 adet kornişon turşu
• Küçük boy kapya biber
• Zeytinyağı
• Limonsuyu
• Tuz
• İsteğe göre nar ekşisi

Domatesleri iri iri doğrayarak, turşu ve biberleri de ekledikten sonra, tuz ve salata soslarını kullanabilirsiniz. Üzerine de birkaç dal teze kekik atarak, hafif ve kolay bir salata hazırlayabilirsiniz.

The post 8. Gün İftar Menüsü appeared first on Genç Klavye.

Terbiye malzemeleri;

• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı kadar yoğurt
• 1 tepeleme çorba kaşığı un

Sos malzemeleri;

• 50-100 gram arasında tereyağı ( damak tadınıza göre değişir )
• Salça
• Salça yerine domates rendesi de tercih edilebilir

Ana malzemeler;

• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 150 gr kıyma
• 1 küçük kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• 1 lt su

Aşağıda 7.Gün İftar Menüsü için ilk yemek tarifimizden bahsedelim.

Tencereye yaklaşık olarak 1 litre su koyduktan sonra, pirinçleri ve haşladığınız nohutları içerisine atınız. Sonrasında kısık ateşte kaynamaya bırakmanız gerekecektir. Kaynama işlemi sürecinde sizlerde köftelerinizi hazırlayabilirsiniz.

İnce rendeden geçirilmiş soğan ve beraberinde sadece tuz ve karabiber ile kıyma yoğrulmalıdır. Ekstra bir baharat atmanıza gerek yok. Minik minik köfteler hazırladıktan sonra, su kaynamış ise eğer içerisine ekleyebilirsiniz. Yaklaşık olarak bu karışım 20 dakika pişirilmelidir. Pişirme süresini kendinize ve ocağınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Terbiye için ise, un ve yumurta sarısıyla yoğurt karıştırılmalıdır. Çırpıcı kullanırsanız daha fazla rahat edersiniz. İçerisine 1 bardak su koyularak inceltilir. Sonrasında ise az az çorba içerisine karıştırılarak, kaynamaya bırakılır. Yaklaşık 1-2 dakika kaynaması yeterli olabilecektir.

Tereyağı kızdırarak, içerisine domates su ya da salça ekleyerek, çorbanın sosunu hazırlayabilirsiniz. Renklendirmek için ise toz biber ya da pul biberde atılabilir. Bu karışım çorbasın içerisine karıştırılacaktır. Çorbanız piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Soslu patatesli tavuk tarifi

Sos malzemeleri;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ana malzemeler;

• 1 kg piliç but ızgara
• 3 adet patates
• 3-4 adet domates
• 4 adet yeşilbiber

200 derece fırında pişirilmesi gerekmektedir. Izgara butlar, sos malzemeleri ile birlikte karıştırılarak harmanlanır. Elbette ki patatesleri ve diğer sebzeleri kızartarak, fırına attığınızda daha kolay pişmesini sağlayabilirsiniz.  Acı soslu 7.Gün İftar Menüsü için malzeme listesi şöyledir.

Domatesli makarna ( acı soslu ) tarifi

Sos malzemeleri;

• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 yemek kaşığı acı sos veya biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak veya 2 dal taze sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Maydanoz
  • Parmesan veya kaşar rendesi
  • 2 dal taze nane (Kıyılmış )
  • Nane

Ana malzemeler;

• Yarım paket makarna
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Su

Tencerede su kaynatarak başlayabilirsiniz. Haşlama suyuna yağ koymanız yeterli olacaktır. Kaynamış su içerisine makarnalar atılarak 10 dakika haşlanmaktadır. Bu süreçte sizlerde sosunuzu hazırlayabilirsiniz.

Tereyağı ve sıvı yağ bir tava içerisine alınarak, rende domatesleri ekleyebilirsiniz. Kaynarken suyunu çektiği an da acı sos ilave ederek, kıvama getirerek beraberinde acılığını sağlayabilirsiniz. Eğer ki dolabınızda hazır domates rendesi var ve suyu yok ise direkt olarak acı sosu ile beraber karışılarak tavada yağ ile soteleyebilirsiniz. Suyun çekme sürecini göz ardı edebilirsiniz. Sonrasında da suyunu çekmesi ile birlikte karabiber ve sarımsak rendesi eklenerek birkaç defa daha çevirdikten sonra ocaktan alınabilir.

Makarnalarınızda bu süreç içerisinde haşlanmış olacaktır. Bir süzgeçten geçirerek, servis tabaklarına koyabilirsiniz. Üzerine de hazırladığınız sosu dökerek, ek olarak kıyılmış nane ile süsleyebilir, tat kazandırabilirsiniz. Yine parmesan ya da kaşar peynirini de üzerine serperek, lezzetini artırabilirsiniz.

Bunların yanı sıra en yeni tatlı tariflerine de web adresimiz üzerinden ulaşarak, malzeme listesine göz atabilirsiniz.

The post 7. Gün İftar Menüsü appeared first on Genç Klavye.

Domates çorbası tarifi

• 5 adet orta boy domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı süt
• Tuz
• Karabiber
• Rendelenmiş kaşar peynir

Domateslerinizin kabuklarını soymanız daha iyi bir çorba lezzeti sunacaktır. Sonrasında ise bir rende yardımı ile domateslerinizi inceltiniz. Derin bir tencere içerisine 2 yemek kaşığı kadar tereyağı koyduktan sonra eritiniz. Arkasından yağ eridikten sonra ise 2 yemek kaşığı kadar un ilave etmeniz gerekiyor.  Ortalama olarak 1 dakika kavurmanız yeterli olacaktır. Sonrasında ise 1 yemek kaşığı kadar salça ve rendelenmiş domatesleri tencere içerisine alarak, unun topaklanmasını engelleyecek şekilde karıştırınız. Çorba için 2.5 su bardağı su yeterli olacaktır. Koyulaşana kadar pişirerek hazırlayabilirsiniz. Kıvamı için su ilave edebilir ya da azaltabilirsiniz. İsteğinize ve damak zevkinize kalmıştır.

Servis etmeden önce isteğe göre süzgeçten geçirebilirsiniz. Üzerine ise kaşar peyniri rendeleyerek lezzetini farklılaştırabilirsiniz.

Elbette ki çorbanın yanına güzel bir kebap tarifi iyi olacaktır öyle değil mi? Yine, 6.gün iftar menüsü içerisinde ali nazik kebabı sizler için iyi bir seçim olabilir. Aşağıda malzemeleri ve tarifi hakkında kısaca bilgiler verdik.

Ali nazik kebabı tarifi

• 500 gr patlıcan veya yarım konserve közlenmiş patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşilbiber
• 1 adet büyük boy domates
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber

İlk olarak yarım kilo kadar patlıcanı ocağınızın üzerinde direkt olarak ya da bir ızgara yardımı ile közleyebilirsiniz. Sonrasında ise kabuklarını soymanız ile birlikte ince ince kıyım haline getiriniz. Közlenmiş konserve patlıcanlar işinizi kolaylaştırabilir.

Kuru soğan, sarımsak ve 2 adet biberi de ince ince doğrayarak, geniş bir tava içerisine 3 kaşık kadar sıvıyağ ekleyerek yaklaşık olarak 3 dakika sotelemeniz gerekmektedir. Arkasından ise 250 gram kadar kıymanızı ilave ederek, kıymanın rengi dönene kadar pişirilir. Domateslerinizi de küp küp doğrayarak içerisine ekleyiniz. Bahar ve tuzu da bu esnada atabilirsiniz. Domatesler yumuşayana kadar pişirilme işlemi sağlanırken, kıyma harcı hazır olunca soğumaya bırakmanız gerekiyor.

Doğradığınız patlıcanları bir kaba alarak, içerisine yoğurt, sarımsak ve tuz ekleyerek karıştırınız. Servis tabağına ilk olarak bu karışımı yayarak, sonrasında ise hazırlanan kıyma harcını üzerine dökünüz. Toz biber ve maydanoz ile birlikte tereyağı kızdırılarak, ali nazik kebabı üzerine sos olarak kullanılabilir.

Yeşil mercimekli erişte tarifi

Sosu için;

• 1 adet soğan
• 2 adet domates(rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 5 kaşık sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber

Ana malzemeler;

• 4 kâse erişte
• 1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• Haşlamak için sıcak su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Diğer günlerde genel olarak pirinç pilavı menüler arasında yer alıyordu. Bugün de menünüzde bir farklılık yaparak, mercimekli erişte tercih edebilirsiniz. Direkt olarak erişte de yapabilirsiniz. Damak tadınıza göre seçiminizi yapın. Eğer ki menü de bir tatlı da bulunsun istiyorsanız, web adresimiz üzerinden tatlı tariflerimize göz atabilirsiniz.

The post 6. Gün İftar Menüsü appeared first on Genç Klavye.

Malzemeler;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 küçük soğan
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber, tuz
• 1 su bardağı tavuk suyu

İlk olarak tavaya tereyağını alarak erittikten sonra, soğanları kavurmanız gerekmektedir. Mısır unu ise kavrulan soğanların üzerine eklenerek karıştırılır. Sonrasında ise havuçlar doğranarak 3-5 karıştırıldıktan sonra da yeteri kadar kaynamış su eklenerek, iri doğranmış patateslerde atılmaktadır. Su olarak tavuk suyu da tercih edebilirsiniz. Böylelikle çorba pişirilir ve blenderden geçirilerek hazır hale getirilir.

Salça ve pul biberi kavurarak üzerine dökebilirsiniz. İsteğe göre 5.Gün İftar Menüsü servis esnasında da sos olarak kullanılabilir.

Soslu patlıcan kebabı tarifi

Sosu için;

• 4 adet domates
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet sivri biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz,
• Karabiber,
• Kekik,

Ana malzemeler;

• 4 adet patlıcan
• Patlıcanı kızartmak için sıvı yağ
• Köftesi için;
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tepeleme yemek kaşığı ekmek kırığı (yoksa galeta unu)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• Pul biber

Patlıcan kebabı için ilk olarak sos hazırlanır. İnce ince doğranmış olan soğanlarınızı yağda kavurunuz. Öncesinden doğradığınız sarımsak ve sivri biberleri de üzerine ekleyerek ortalama 2-3 dakika daha kavurmanız gerekiyor. Sonrasında ise domateslerinizin kabukları soyulmuş şekilde tereyağı ile birlikte eklenmelidir. Ortalama 2-3 dakika pişirilerek baharatlar eklenir ve ocaktan alınır.

Patlıcanlar ise sapları ayrılmış ve soyulmuş olması gerekiyor. 3 cm kalınlık tercih edilerek dilimlenebilir. Dilimleme işlemi Eğer ki eşit olursa köfteler daha kolay koyulabilecektir. Kızgın yağ tercih edilerek her tarafı eşit miktarda kızartılır.

Köfte malzemelerini de geniş bir kap içerisinde yoğurarak hazırlayınız. Köftelerinizi de yassı bir şekilde hazırlanan patlıcan dilim sayısı kadar yapılmalıdır. Patlıcanların kesik bölgelerine köfteler yerleştirilerek, fırın tepsisine alınır. Öncesinden 220 dereceye getirilmiş fırın içerisine sürülerek, 20-25 dakika pişirilmesi sağlanır ve fırından çıkartılır. Hazırlanan sos, toz biber ve tuzu eklenerek, su ile birlikte eritilir ve üzerine dökülür.  Sonrasında ise tekrar fırına verilerek biraz daha pişirilir. Pişirme süresini kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Biberli şehriye pilavı tarifi

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı tel şehriye
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet tavuk bulyon
• Tuz
• Karabiber

Sıvı yağ ile birlikte biberleri kavurunuz. Sonrasında ise tel şehriye eklenerek rengi dönene kadar kavurma işlemi uygulanır. Tereyağı ve pirinç ekledikten sonra bir miktar daha kavurmanız gerekiyor. Yaklaşık olarak 1 bardak sıcak su da bulyon kullanabilirsiniz ve tencereye ekleyebilirsiniz. Sonrasında ise sıcak su eklenerek tuz ve karabiber eklenerek kapak katılır. Su çektiği zaman ocaktan alınır ve dinlenmeye bırakılır. Sonrasında ise patlıcan kebabı ile birlikte servis edilebilir.

Yoğurtlu kırmızı biber meze tarifi

• 6 adet kırmızıbiber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yoğurdu direkt olarak süzme alabileceğiniz gibi, kendiniz de süzebilirsiniz. Sonrasında ise kırmızıbiberler ayıklanarak ince ince kesilir. Zeytinyağı ile öldürmeden sotelenerek, sarımsaklı yoğurt ile karıştırılarak, üzerine yağ ve toz biber eritilerek sos olarak kullanılabilir.

Yemeğinizin yanında en lezzetli 5.Gün İftar Menüsü tatlı tariflerini de almak istiyorsanız web adresimizde yer alan tatlı kategorilerine göz atabilirsiniz.

The post 5. Gün İftar Menüsü appeared first on Genç Klavye.

Ezogelin çorbası tarifi

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 5-5,5 su bardağı su
• 2-3 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber
• Nane

İlk olarak kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur yıkanır, temizlenir. Sonrasında ise tencereye alınarak, soğanlar da büyük parçalar halinde kesilerek tencereye koyulmalıdır. Üzerine eklenecek su ise 5-6 bardak olurken, eklenen bakliyatlarını yumuşaması için orta ateşte pişirilme sağlanır. Yumuşadıktan sonra ise karıştırıcı kullanılarak süzgeçten geçirilmesi gerekir.

Beraberinde 1 yemek kaşığı kadar tereyağını küçük bir tavada eriterek, un ilave etmeniz gerekiyor. Un hafif renk değişene kadar kavrulur ve sonrasında da 1.5 yemek kaşığı saçla eklenerek, ılık su eklemesi de yapılarak salça kıvama getirilir. Bu sos ise ezogelin çorbasının içerisine eklenerek karıştırılır. Tuz ve baharları da eklenerek, 1-2 taşım kadar kaynatılarak ocaktan alınır.

Bohça kebabı tarifi

Krep İçin:

• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Az sıvıyağ

Beşamel Sos İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Ana malzemeler;

• 500 gr kuşbaşı doğranmış et
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 2 adet yeşilbiber
• 7 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

İlk olarak krep malzemelerine göz atarak, kreplerinizi hazırlayınız. Sonrasında ise geniş bir tava alarak kızmasını sağlayınız. Tava içerisin kuşbaşı etkilerinizi ekleyerek etin suyun salıp çekmesi sürecinde pişirilmesi sağlanır.

Etler suyunu çektikten sonra 1 adet soğan doğranır ve beraberinde biber ve domatesler eklenerek ortalama olarak 8 dakika pişirilir. Bu karışım üzerine bezelye ve baharatları da ekleyerek sonrasında 1-3 dakika daha pişirilerek ocaktan almak yeterli olacaktır.

Sosunuzu hazırlamak üzere tereyağı eritilir. Üzerine ise un eklenerek 2 dakika kavrulması gerekir. Beraberinde 1,5 su bardağı süt eklenerek, un topaklanmadan karıştırılır. Koyu bir kıvama geldikten sonra karabiber ve tuz eklenerek ocaktan alınır. Kısık ateşte 2-3 dakika kaynatmak yeterli olacaktır.

Krepler yuvarlak bir kap içerisine serilerek, kıymalı harç kreplerin arasına koyulur. Krep kenarlarını ise ortada toplayarak harcın üzerini kapatabilirsiniz. Fırın tepsisine dizerek sonrasında üzerine kaşar peynir ekleyeceksiniz. Böylelikle 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirildikten sonra afiyetle tüketilebilir.

Arpa şehriye pilavı tarifi

• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet kesme şeker
• Tuz

Tatlı ve salata tariflerinden web adresimizi kullanarak bilgi alabilirsiniz. Yine 4.gün iftar menüsü içerisinde yer alan pilav tarifi ise aşağıda ki gibidir.

1 yemek kaşığı kadar tereyağı tencerede eritilir. Sıvıya ile birlikte kullanmanız yağın yanmasını engelleyecektir. Şehriyelerinizi tencereye alarak esmerleştiriniz. Bir kısmını sonrasından ekleyerek tuz ve şeker ilave ettikten sonra 2-3 dakika kavurmanız gerekiyor. Kavrulmasından sonra 1 su bardağı su eklemesi yaparak karıştırınız. Tencerenin kapağını kapadıktan sonra pişmeye bırakın. Eğer ki suyun çektiğini tam olarak anlayamıyorsanız arada karıştırabilirsiniz. 10 dakika demlendikten sonra afiyetle servis edebilirsiniz.

The post 4. Gün İftar Menüsü appeared first on Genç Klavye.

Ayran aşı çorbası tarifi

Malzemeler;

• 1,5 çay bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Kuru nane

Pirincinizi yıkayarak, ortalama olarak 15-20 dakika suda ıslayınız. Böylelikle daha kolay pişecektir. Derin bir tencere kullanarak, 1 kaşık tereyağını eritiniz. Süzdüğünüz pirinçleri ise tereyağı içerisine koyarak, 1 adet kesme şeker ve tuz ekleyiniz. Ortalama olarak 2-3 dakika kavurmanız yeterli olacaktır. Sonrasında ise 1.5 su bardağı sıcak su ekleyerek hafif karıştırınız. Kapağı kapatarak kaynamasını sağlayınız. Kaynadıktan sonra ise suyunu çekmesi için kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor.

Buğdayınızı da yine haşlayarak suyunu süzünüz. Derin bir kap tercih ederek, 1 bardak haşlanmış nohudu buğdayınızın içerisine ekleyiniz. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı ise içerisine dökerek, karıştırmanız yeterli olacaktır. Tuz ve nane eklemesini de kendi damak zevkinize göre ayarlayarak, servis edebilirsiniz.

Tavuk kebabı tarifi

Malzemeler;

• 500 gr kuşbaşı doğranmış tavukgöğsü
• 1 adet orta boy pide
• 1/3 su bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 5 adet sivri biber
• Kekik
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• Karabiber

Tavukgöğüslerini uygun büyüklükte doğrayarak, geniş bir kap içeresine, yarım bardak süt, yarım bardak zeytinyağı, kimyon, karabiber, kekik ve tuz ile harmanlayınız. Sonrasında ise ortalama olarak yarım saat buzdolabında bekleterek, şişlere daha rahat geçirme kolaylığı yaşayabilirsiniz.

Eğer ki kızartmak için geniş bir tava tercih ederseniz sizler için rahat olacaktır. İçerisine de az miktar yağ ekleyerek kızdırmanız gerekiyor. Sonrasında şişleri tavaya atarak, orta ateş ayarında arka ve ön tarafını pişiriniz. İsteğe göre tereyağı eklenerek tatlandırılabilir.

Lakin ki pide üzeri tavuk kebabı isterseniz, fırınlardan alacağınız pideleri de küp küp kestikten sonra farklı bir tavada birkaç kez çevirerek ısıtabilirsiniz. Sonrasında da biberlerinizi bir tavada kızartarak hazır hale getirebilirsiniz.

Domates ve tereyağı ile birlikte domates pürenizi hazırlayarak, karabiber, kekik gibi baharatlar atabilirsiniz. Pidelerinizi en alt kısma koyarak şişleri üzerine yerleştiriniz. Servis tabağına da sosu pidelerin üzerine dökerek, lezzetli bir iftar yemeği yiyebilirsiniz. Kızarmış biberleri de tabak etrafına dizerek 3.gün iftar menüsünü süsleyebilirsiniz.

Fırında sütlaç tarifi

Malzemeler;

• Süt
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı su

Yemek sonrası tatlınız için, 3.gün iftar menüsü içerisinde, fırında sütlaç tarifi yer alıyor. Malzemeler yukarıda ki gibi olurken, kısaca anlatımı şu şekildedir.

Pirinçleri yıkadıktan sonra, 2 bardak su ile haşlayınız. Çok az sulu kalması uygundur. Sonrasında ise; haşlanmış pirinç üzerine süt ekleyerek; yarım bardaktan az süt ekleyerek karıştırınız. Sonrasında buğday nişastası eklenerek; 10-15 dakika sürecinde kaynaması gerekmektedir. Isıya dayanıklı olan kâselere koyularak, önceden ısıtılmış olan 200 derece fırına sürülmesi tarif için yeterli olacaktır. Üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Sadece pirinç pilavı

Malzemeler;

• 1 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet kesme şeker
• Tuz

Pirinç pilavının tarifini artık herkes biliyor aslında. Fakat yeni yapacak olanlar var ise, yine web adresimiz üzerinde yer alan bilgilerden yardım alabilirsiniz. Malzemeler yukarıda ki gibi olurken, pişirme detaylarına diğer yazılarımızdan ulaşabilirsiniz.

The post 3. Gün İftar Menüsü appeared first on Genç Klavye.

Terbiyeli sebze çorbası tarifi

                Terbiyesi için malzemeler;

• 8 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
• Yarım limonun suyu
• Üzeri için
• Tereyağı, Zeytinyağı karışık
• Kuru nane

Ana malzemeler;

• 2 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 8-9 su bardağı su ( tavuk suyu tercih edilebilir )
• Tuz
• Karabiber

Sebzeleri ilk olarak soyarak temiz bir şekilde yıkayınız. Bir tencere içerisine iri iri doğrayarak hazırlayabilirsiniz. Sonrasında ise üzerine tavuk suyu ya da normal su eklenerek ocağa alınır. Pişme süresi, sebzelerin yumuşama sürecine göre değişebilir. Sebzelerin içerisine ise karabiber ve tuz eklenerek blender yardımı ile kıvama getirilebilir.

Terbiye malzemelerini de başka bir kâse yardımı ile karıştırarak, çorbanın içerisinden aldığınız 1 kaşık sebze suyu ile birlikte tekrar karıştırılması gerekmektedir. Sonrasında ise bu terbiye karışımı çorba içerisine alınarak kaynamaya bırakılmalıdır. Kaynama sürecine kadar karıştırmanız gerekiyor. Ortalama olarak kaynadıktan 10 dakika pişme süreci ele alındıktan sonra ocaktan alınabilir. Tereyağı ile birlikte kızdırılan naneyi çorba içerisine ekleyerek servis edebilirsiniz.

Parmak kebabı tarifi

Çorbanın yanına; 2.Gün İftar Menüsü için güzel bir kebap olsaydı iyi olurdu aslında. Bu durumda parmak kebabı malzemeleri ve tarifi aşağıda ki gibidir.

• 3 tane patlıcan
• 2 tane patates
• 4 tane yeşilbiber
• 2 tane kırmızıbiber
• 2 tane domates
• 250 gr kuşbaşı et
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

200 derecede pişme süresi ortalama olarak 25 dakikadır. İlk olarak soğanlarınızı yemeklik büyüklükte doğramanız ve pembe bir renk tonuna ulaşana kadar yağda çevirmeniz gerekiyor. Sonrasında ise etlerinizi ekleyerek etin suyunun çıkmasını ve bu suyun kavrularak çekilmesini sağlayınız. Domateslerinizi de rendeleyerek, baharat çeşitleri ve tuz ile birlikte salça karışımını aynı tencereye ya da tavaya ekleyiniz.

Patatesler ve soğanlar da uygun büyüklüklerde doğranarak çok fazla kızarmayacak şekilde yumuşatılmalıdır. Sonrasında ise soğan, biber ve patatesler fırın tepsisine dizilerek, üzerine de kavrulan et dökülmelidir. Domatesleri de kenar süsü olarak kullanarak 200 derece fırına alabilirsiniz. Elbette ki eti ve sebzeleri fazla pişirirseniz, fırında çok kalması halinde yanma riski olacaktır. Buna dikkat ederek pişirme süreçlerinizi kontrol etmeniz gerekiyor.

Çakır pilavı tarifi

                Malzemeler;

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı nohut
• 2 su bardağı bulgur
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kasığı salça
• 50 gram tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• 3 su bardağı sıcak su

Listenin birinci sırasında yer alan mercimek ortalama olarak 5 dakika sıcak suda bekletilir. Elbette ki akşamdan nohutlarınızı ıslamanız sizlere kolaylık sağlayacaktır. Eğer ki haşlanmış nohut mevcut ise tercih edilebilir. Sıvı yap ve tereyağı ile birlikte soğanlarınızı kavurunuz. Sonrasında ise mercimek ve nohutlarda kavrularak, bulguru ilave ettikten sonra kavurma işlemi devam eder. Salça, toz biber ve tuz eklenerek karıştırıp sonrasında da üzerini bir kısım geçecek kadar su eklenerek, pişirmeye bırakabilir, suyunun çekilmesinde ise sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Domates soslu semizotu salatası

                Semizotlarını temizleyerek, üzerine ise domatesleri rendeleyerek ya da büyük büyük doğrayarak isteğe göre, oldukça kolay ve hafif bir salata hazırlayabilirsiniz. İsteğe göre üzerine zeytinyağı gezdirilebilir. Baharat ve tuz ile tatlandırabilirsiniz.

The post 2. Gün İftar Menüsü appeared first on Genç Klavye.

Makarnalı tavuk suyu çorbası tarifi

Terbiye malzemeleri;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un

Sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım tatlı kaşığı pul biber

Ana malzemeler;

• 2 adet tavuk but
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Çubuk makarna ( 15-20 adet isteğe göre)

Tavuk butları ayrı ve havuç soğan ve sarımsak 1.5 litre su ile birlikte uygun bir tencerede pişirilir. Tavuklar yeterince pişmesi gerekmektedir. Tavuğun suyunu ise bir tencereye almak için, pişmiş olan eti süzerek suyunu alabilirsiniz. Tavuğu ise kemiğinden sıyırarak küçük parçalar halinde doğrayınız. Yine havuçlarda küçük parçalar halinde doğranarak pişirilebilir. Aldığınız su içerisine havuç ve etki ilave ederek terbiyenizi hazırlayın.

Yoğurt ve un çırpılarak terbiye karışımı hazırlandıktan sonra, tavuk suyu eklenerek hızlı bir şekilde çırpılır. Terbiye de sonrasında tencereye alınarak kaynamaya bırakılır. Kaynayana kadar karıştırmanız daha iyi olacaktır. Markalarını da küçük parçalar halinde kırarak, çorba içerisine ilave ettikten sonra pişiriniz.  Üzerine ise tereyağını eriterek baharatlar ile birlikte yağı kızdırdıktan sonra, çorba üzerine sosunuzu dökünüz. Tuz ve istenilen baharatlar da artık eklenebilir. Böylelikle çorbanız hazır olacaktır.

Yoğurtlu fellah köftesi tarifi

Sizlere 1.gün iftar menüsü olarak fellah köftesi malzemelerini ve hazırlanışını sunalım.

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Nane
• Tuz
• 1 kâse yoğurt
• 3 diş sarımsak

Köfte için malzemeler;

• 1 buçuk su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yumurta
• Tuz

Malzemeler arasında yer alan irmik ve köftelik bulgur karıştırılır. Sonrasında üzerine bir miktar su eklenerek üzeri kapatılır. Bulgurun yumuşamasından sonra tuz ve yumurta ilavesi yapılarak, ara ara ılık su eklemek yoğurma işlemin kolaylaştıracaktır. Sonrasında kıvama gelen bulgur ve irmik yuvarlanarak, pişirilir. Pişirdikten sonra süzgeçten geçirilerek sosu hazır hale getirerek içerisine karıştırmak gerekmektedir. SOS ise; salça, sarımsak ve sıvı yağ ile birlikte hazırlanacaktır. Nane ve pul biber tadını ortaya koyarken, tuz ilave edilerek de isteğe göre hazırlanabilir. Bu sosu direkt olarak üzerine dökebileceğiniz gibi servis tabaklarına ayrı ayrı da ilave ederek, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Ezme salata tarifi

Sizlere; 1.gün iftar menüsü için ezme salata tarifinden bahsedeceğiz. Yukarıda yer alan yemek tariflerinin yanında güzel bir salata lezzetli bir iftar yemeği için iyi olacaktı öyle değil mi? Malzemeler şu şekildedir.

• 4 adet sulu domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet biber (Çarliston veya Sivribiber)
• 5-6 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet limon
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İsteğe göre malzemelerde artış yapabilirsiniz. Domateslerinizi küçük parçalar halinde doğrayarak, salatalıkta kalın rendeden geçirilir. Biberlerde oldukça ince parçalara ayrılarak, bir ezme için doğru büyüklüğe getirilir. Maydanozları da ince ince kıymanız ezmeniz için güzel olacaktır. İçerisine tuz, isot ve sumak atarak tatlandırabilirsiniz. Limon güzel bir lezzet sunacağı için yeterli miktar kadar ilave edilir. Nar ekşisi ile süsleyebilir ve sonrasında karıştırabilirsiniz. Nar ekşisini de isteğinize göre belirli bir miktar ilave edebilirsiniz. İlk gün için hafif bir ezme olsun istiyorsanız yağ koymanıza gerek yoktur. Yine isteğe göre sıvı yağ da ilave edebilirsiniz.

Yemek yanına uygun tatlı tarifleri için web adresimiz üzerinde yer alan tatlılar bölümünden kendinize uygun bir tarifi tercih edebilirsiniz.

The post 1.Gün İftar Menüsü appeared first on Genç Klavye.